潮来市にある「牡丹紅」さんに行ってきました
このところラーメンばかりになっています。今回は潮来市の警察署近くにある牡丹紅さんにおじゃましてきました。
牡丹紅（ボタンコウ）
電話番号：0299-62-2471
ここはラーメン屋さんというよりは「中華料理屋さん」ですね。とはいっても、天津などを本格的にやっているのではなく、日本のラーメン屋さんに限りなく近い中華料理屋さんです。
外観はこんな感じです。かなり年季が入ってます。が、中は案外小奇麗に掃除されていて全く問題ありません。
ということで私が注文したのは「チャーシュー麺」（食べかけすみません）
とても美味しかったです。ここは年配のファンが多いお店です。なので味がめっちゃ濃い、脂っこいということはありません。といっても薄くはありません。濃厚なんだけど濃さを感じないという何とも不思議な味です。スープを飲んだら何となく出汁が独特で魚介が入っている気がするが何が入っているか分からない。でもうまい。麺に汁が絡んで本当に美味しいです。
嫁さんが頼んだのが「広東麺」
嫁さんは何度もこの店に来ていて食べつくしこの広東麺が大好きなり、最近はずっと広東麺らしいです。少し食べさせてもらいましたが、チャーシュー麺よりもあっさり風味ですが、こちらも美味しいです。
娘が頼んだのは天津飯。具の上にこれでもか！というくらいにアンが乗っていました。そのアンの味が黒酢味で甘酸っぱい味でした。好みだと思いますが、全然ありでした。
そしてサイドメニューとして頼んだのが定番の餃子。
餃子の味としてはちょっと自分はなしな味でした。何故かというと具剤に「甘い何か」が入っていたから。ちょっと音痴なので何かわ分からないのですが、食べた時にほんのり甘い味がするのです。恐らく中華料理でよく使われる具剤だと思うのですが、それがちょっと違和感ありでマイナスでした。
餃子の皮、焼き方、甘いもの以外の具は全部美味しかったのでめっちゃ惜しいですね。恐らくあの甘味が好きな人がいるのでしょう。でも自分はダメです。もう頼まないでしょう。
総評、とても美味しいけど餃子がマイナスで「★★★★☆」星４つです。（満点は★５つ）
餃子が美味しければ星4.5ですね。
とにかくラーメンが何ともいえない美味しさです。恐らく何十時間も煮込みに煮込んで作り出している味だと思います。そしてその出汁の具剤がとんてもなく色々なものが入っていると思います。それほど深く濃厚でした。なので、余計な塩分や脂というものに頼らなくても美味しいのでしょう。
横浜家系の濃くて脂っこいのが苦手…。という方はこのラーメンは好みだと思います。気になる方はぜひ！
茨城県潮来市にある「北海とんこつラーメン純輝」さんにお邪魔しました
またまたラーメン屋さんのレビューです。今回は鹿嶋市のお隣「潮来市」にある人気のラーメン屋さん「北海とんこつラーメン純輝」さんにお邪魔しました。
看板に北海とんこつ！と書いてあります。（見えにくくてすみません汗）
とんこつが売り！だと思いきや、一番人気は「みそラーメン」とメニューに書いてあります。
ということで娘がみそラーメンを注文
そして私は看板に書いてあるので醤油とんこつラーメン＋コーントッピングを注文、そして餃子ライスセットをプラス。
背脂が沢山浮いているタイプのラーメンです。一口食べると「塩辛い」と思いました。塩味がとても強いという印象です。恐らくこのパンチの効いた味が若者に受けているのだと思います。店は若者たちでごった返していました。店の前には数人の行列が出来ていました。
しかし、食べすすめていくとそれほど味の濃さは気にならなくなり、「焦がし油で炒められたであろうモヤシ」がとても美味しく感じました。とにかく野菜が美味しい！
肝心の麺は多少太いストレート麺です。スープの味が濃いのでそれほど絡まない感じが研究されていると感じました。背脂もそれほどくどくなくいい感じの仕事をしています。
娘のみそラーメンですが、同じく焦がし油で炒められた具剤がとても美味しかったです。みそに一味が混ざっていてピリッと辛い濃いめスープに麺が絡んでめっちゃ美味しいです。こちらもガツンとくる味の濃さでした。
ということで、ラーメンは「味が濃い」のが好きな人なら美味しく感じると思います。しかし、濃い味よりも出汁の味が好きという人は向かないと思います。私は美味しい！と思いましたが、やはり味が濃すぎて途中で胃痛、食べ終わった後の帰り道もずっと胃痛がしていたので、当分いいかな…と思います。が、妻や子供たちは美味しいと言っていたので、行こう！といわれたら行くと思います。
今度は鳥ガラ醤油ラーメンにしようと思います。
とここまではいいですが、サイドメニューとして頼んだ餃子がいただけなかった…。正直不味いです。具は油っ気がゼロで肉と野菜の塊が入っているといった感じで、餃子特有のジューシーさがゼロ。そしてやたらと焦げていて焦げの味で更に不味さが強調…。
これは大きなマイナスポイントでした。よくこのようなお店があるのですが、全てが美味しくて客は満足します。何か不味いものがあると、せっかくラーメンが美味しいのに全てが不味く感じてしまいます。なので、サイドメニューまでしっかり研究して美味しくしてほしいと思います。特に餃子は楽しみにしている方が多いと思います。
最後にこのお店のプラスポイントとして「注文から食べ物が運ばれてくるまでの時間がめっちゃ速い」というのがあります。混んでいたにもかかわらず、5分くらいで運ばれてきたと思います。このスピードは驚愕でした。かなりのプラスポイントだと思います。あとアルバイトの女性も可愛かったです。
以上、全てを加味して純輝さんのレビューは「★★★プラス★半分」で星3.5とします。
餃子が美味しければ文句なく星4つです。そして、味がもう少しマイルドでスッキリしていれば星が5つになります。これは好みなので何ともいえませんが、やはり塩味が濃すぎるのは万人受けはしないと思います。恐らく高齢者や子供は抵抗ありだと思います。そういう意味で美味しいですが星4つ以上は付けられません。
が、恐らく店主さんは変える気はないと思いますし、変えなくてもいいと思います。（ラーメンに関しては。餃子は変えて欲しいです）
ラーメン屋さんも「個性」が大事です。万人を取り込もうとするお店が多い反面、コアなお客を取り込むという狙いのお店もあると思います。純輝さんはちょっと濃いめで勝負しているのだと思います。改善点は餃子だけでいいのではないでしょうか。
鹿嶋市にある「恵比寿ラーメン」さんレビュー
またまた痛恨のミス……
はい、写真を撮り忘れました。ダメダメですね。全然美味しいお店レビューが出来ていません。
ということで気を取り直して鹿嶋市にある恵比寿ラーメンさんのレビューになります。
道が結構わかりにくいです。ナビがない方はたどり着かないかもしれません(笑)。
行き方を簡単に説明すると、国道124号線をジャスコの方から神栖方面に向かいます。しばらく行くと、ニトリとフォルクスワーゲン、軍手屋さんがある交差点があります。その交差点を左方向（軍手屋さん側）に曲がります。すると、そのまま200~300m進むと左側にあります。めっちゃ簡単ですが、油断していると通り過ぎます。場所を知らない人は恐らくたどり着きません。
電話番号：０２９９－８３－４４６２
それではレビューになります。
ここは「みそラーメン」が売りのお店です。とにかくみそが美味しい！白みそベースでちょっと濃いめのお味噌汁に麺が入っているという感じです。麺はちぢれ麺でちょっと固めです。そこにチャーシューとめんま、わかめが入っています。
私はそのみそラーメンと餃子、チャーハン、娘は醤油ラーメン、嫁さんはレバニラ炒めを食べました。
みそラーメンは安定のやさしい味、普通に美味しいです。でもそれほど感動はありません。麺がちょっと固めなのが残念です。めんま、チャーシューは美味しいと思います。特にチャーシューは柔らかくて絶品でした。
チャーハンは普通ですね。麺王の方が美味しいです。脂っこいのに味は薄めという不思議なチャーハンです。
そして餃子は残念。美味しくないです。もそもそしてジューシーさの欠片もなく、味もよく分からない、皮ももっちり感が皆無です。ハッキリいってもう食べないと思います。
娘の醤油ラーメンをつまみ食いしたのですが、みそと正反対。味がめっちゃ塩辛かったです。ちょっとマイナスですね。チャーシューとめんま、ワカメはみそラーメンと同じです。
ということで、みそラーメンだけなら★4つあげられますが、餃子やチャーハン、醤油ラーメンなどと総合すると星３つです「★★★☆☆」
惜しい…
の一言。なぜみそラーメンが美味しいのに、他のメニューはここまで残念なのかな？という印象が強いです。
全体的に麺をもうちょっと柔らかめにして、みそラーメンはもうちょっとだけ味を濃くする、しょうゆラーメンは薄味にして出汁を利かせる、チャーハンは味をハッキリさせる、餃子は一から美味しいものに作り直すなどするといいのかな？と思います。
チャーシューがあそこまで美味しいので「チャーシュー丼」を作ってもいいのかな？と思いますね。
あと、みそラーメンは本当にスープが美味しいので、麺を平打ちにして絡みやすくするというのも手だと思います。麺王のように麺を選べる仕組みにするのも面白いですね。
最後に「おおきなお世話」と言われそうですが、店内の電灯が暗い（店内の雰囲気も暗い）、店の外が殺風景な感じもするのでその辺も改善するといいのかなと思います。
神栖市にある「春木屋神栖支店」さんに出かけてきました
今回はかなりのミスを…
それは写真を撮り忘れた！という致命的なミス。まだ慣れていないためすみません。。
春木屋さんは「茨城県神栖市深芝」にある老舗です。もう20~30年くらい前からあるんじゃないかな。私の記憶では23年前くらいに初めて行った記憶があります。
そんな春木屋さん、取りあえず何を食べても美味しいです。モリそば、暖かいそば、冷やしたぬき、鴨なんばんなど取りあえず何でもおいしいので隙がありません。
この間は、私は天ざる定食を食べました。妻は天ざる、長女は冷やしたぬき、次女はモリそばです。
やっぱりおいしい。ソバはちょっとシャキシャキ系で細くて硬い系ですが、それほど硬い感じではありません。程よい硬さで麺も細めです。麺が少し短いので子供でも食べやすいです。
冷やしたぬきは平打ち麺で汁に絡みやすい感じです。天かすが美味しく量が多いのでちょっと脂っこい冷やしたぬきという感じで美味しいです。職人さんなんかに人気あり！という感じです。
また、ワサビは生のワサビをすりおろして頂くタイプです。やっぱり生のワサビは美味しいです。辛みがスッキリしていて、変な鼻に抜けるようなしつこさがありません。
このように美味しいのですが、ちょっぴりマイナスな面も。
それは店が汚いということ。古い店なので当たり前ですが、壁や床、天井が古っぽいです。しかし小ぎれいに掃除はされています。
更に働いている人がおばあちゃんなので、店内が混んでいる時は余裕がなく、愛想や笑顔が全くありません。
また、天ぷらが衣多めで重たい感じがします。これは好き嫌いの問題なのでなんともいえませんが、私は軽くからっと揚った天ぷらが好きなので、重めの衣はちょっとだけ苦手です。しかし、それほど重たくはないので春木屋さんの天ぷらは許容範囲ではあります。欲を言えばもう少しだけ軽くしてくれればというだけの話です。
以上、ちょっとだけマイナスな面もありますが、味に関してはほぼ満点だと思います。つけ汁の味も甘ったるい感じではなく、ちゃんと塩味や出汁の味も感じられて美味しいです。
ということで春木屋神栖支店さんの星は「★★★★」★4つです（満点は★５つ）。店が綺麗で天ぷらの衣が薄く、店員さんの愛想がよければ満点です。
大洗の「旬の味なかむら」さんにお邪魔しました
「なかむらさんの外観です」
今回は「父の日」ということで妻から「何が食べたい？」と聞かれお正月に食べたアンコウ鍋が絶品だった大洗町にある「旬の味なかむら」さんにお邪魔しました。
今はアンコウ鍋の季節ではないので残念ながら絶品だったアンコウ鍋は食べられない、しかし！絶対にこのお店は美味しいということで楽しみにしてました。
頼んだのはおまかせ5000円コース。
まず出てきたのがお通しです。
すみません。真ん中には卵焼きがあったのですがすぐに子供たちに取られてしまいました…。左側はソラマメ、右側は味の南蛮揚げです。どちらもお通しは思えないほどの絶品！ソラマメは普通にゆでてるだけなのになぜこんなにおいしいの？とびっくり。南蛮揚げも味がしっかりしみ込んでいて絶品でした。衣がめっちゃ柔らかかったです。
次はお刺身です。上が中トロ、真ん中がホッキ貝、左下が鯛、下がイカ、右がしめ鯖でした。驚いたのがホッキ貝！今まで食べていたのはゴムのような硬さであまり好きじゃなかったのですが、こちらのホッキ貝は柔らかく、香りがとてもいい絶品でした。中トロも最高、サバやタイも美味しく絶品でした。
三つめは焼き魚。えん側がパリッパリでとても美味しかったです。身の方もいい焼き具合で魚の味と香りが楽しめました。
四番目はカモの治部煮でした。（写真を撮り忘れましたすみません）
カモ肉が柔らかく、そして独特のあんかけで包まれてました。あんかけの味とカモの独特な味がマッチしていておいしかったです。
5番目は生ガキです。牡蠣が大きくてびっくり！やっぱりおいしい！というか、ポン酢が絶妙な味で牡蠣にピッタリでした。このポン酢ともみじおろしを売ってくれないか？と本気で思いました。口がさっぱりしました。
6番目はシラスの天ぷらです。この天ぷらが一番おいしかったです。シラスといいながら小エビが沢山入っています。この小エビが香ばしくてめっちゃ美味しかったです。衣もなぜか軽くて香ばしい。腹は結構満腹に近いので全然美味しくいただけます。シラスはあまり存在感なかったですが、臭みと苦みがなくあっさりと食べられました。小エビだけでこの味は出せないと思うのでシラス君もいい味を出していたのだと思います。とにかくおいしかったです。
最後は焼きおにぎりのお茶漬けです。食べかけすみません。焼きおにぎりなのになぜかしっとりと油が乗っておりこってり美味しかったです。あっさりとした出汁の味に香ばしい焼きおにぎり、そして油が包み込んで舌にまとわりつき何ともいえない美味しさに。半分以上子供に取られてしましました。子供たちが美味しい！といって食べていました。
子供たちはラーメンとシラスの天ぷら、そしてサラダを頼んでいました。どれも少し味見させてもらったのですが絶品でした。特にラーメンはあっさりしている割には出汁がしっかりしているので深みがあり、麺も平打ちでスープによく絡みいい感じでした。チャーシューもラーメン屋さんのよりおいしいかったです。
総評
なかむらさんはアンコウ鍋じゃなくてもぜーーんぶうまい！最高のプロだと思います。料理の細部まで気を使っている感じで、我々のような常連じゃなくても最高の気遣いをしてくれていると実感できました。そして店長さんも気さくに話しかけてくれます。いい人というのが伝わってきます。
価格も安いと思います。おすすめ！もちろん星は★★★★★５つです。５つじゃ足りないくらいです。
神栖市にある「くら寿司」に行ってきました
お隣の街、神栖市にあるくら寿司に行ってきました。いつもははま寿司ばかりでたまにスシローに行く我が家ですが、今回は子供たちがハマっている「鬼滅の刃」のクリアファイルがもらえるということで初めてくら寿司に行ってみることにしました。
予約してあったので到着するとすぐに席に着くことができました。店の雰囲気は普通！といった感じでしょうか。
回っている寿司にふたがついているのでちょっと違和感ありといった感じでした。
いざ席について寿司にかぶりつきました。まずは中トロから。ワサビと醤油をつけてパクリ。感想はワサビがツーン！生わさびのような辛さでグッド！肝心の中トロはというと、臭みなし、筋っぽさなしで悪いところはないのですが、肝心のマグロっぽい血の味、脂の甘さが感じられませんでした。
ん、こんなものか？と思い、他の魚（サーモンやカツオ、鯛、赤身）などを食べたのですが、いずれも先ほどの中トロ同様に欠点こそないのですが、魚独特の味が全くない、あれ、もしかして新型コロナに感染してて味覚障害になった？というほど(笑)
美味しいと感じたのは赤貝、つぶ貝の貝類、そして追いガツオだしのラーメン、アサリの味噌汁です。貝は普通のシャコシャコして美味しかったです。味噌汁とラーメンはだしの味がめっちゃ濃厚で美味しかったです。ラーメン屋さんに真似して欲しいほどのおいしさでした。
更に「コーン揚げ」も美味しかったです。とうもころし大好きな次女がお替りまでして食べてました。
逆に不味い…と思ったのはイカとエビ、それとデザートで頼んだタピオカ。イカは表面が硬く、歯で噛むとねっちょりふにゃふにゃで味もへん…。エビはぱっさぱさで全く美味しくない。タピオカは味は美味しいけど氷が入ってなくてぬるい感じでダメ。おまけにノンアルコールビールを頼んだら品切れというダメっぷり。ちょっと嫌になりました。
ということで総合点は★★★☆☆ 星３つです。
比較ははま寿司とスシローです。はま寿司やスシローはイカやエビが普通に美味しいです。マグロに関してはスシローは新鮮な血の味がしておいしいです。はま寿司は貝類、特にアワビが美味しいです。
今回、くら寿司さんに行って一番がっかりしたのが、鬼滅のクリアケースが品切れだったことです。6月12日開始で6月14日の5時に行ったのに品切れって…。いくら何でも早すぎるでしょ。親も子供もがっかりさせるようなイベントはしない方がいいでは？思いますね。
でも、その分、食べ終わったお皿を5枚入れるとゲームがスタートして、当たると景品がもらえるという装置が各テーブルに用意されているのは素晴らしいと思いました。何となく楽しくなる、また行きたくなる要素の一つだと思います。
またくら寿司さんに行きますか？と聞かれたら我が家はもう行かないと思います。（くら寿司さんすみません）
肝腎要の魚のお寿司の味がちょっと古いのか「独特の血の味、魚臭さ」が全くない、イカやエビがぱさぱさしていて弾力がゼロなのは、その他としてどんな素晴らしさがあっても行きたいと思わせないマイナス要素です。
くら寿司さんは一度、スシローさんのマグロを食べ比べてみると分かると思います。
とはいえ、色々事情があると思うので後は消費者が選ぶこと。恐らくくら寿司さんが好きな方もいると思うので、個々の味覚の差もあると思います。たまたま私の舌に合わなかったというだけなので、絶対にダメだから行かない方がいいよという訳ではありません。全然ダメだったら星の数はゼロになります。
ということで、美味しい味噌汁、ラーメン、貝類、そして5枚食べたらゲームができる、それらを楽しみたい！という方はぜひ行ってみて下さいませ！
夏バテや食中毒予防に役立つ梅干の効果が凄い
夏バテや食中毒予防に役立つ梅干の効果が凄い
皆さん梅干って好きですか？私は正直それほど好きじゃないのですが、6月から9月の夏の時期は沢山食べます。
何故か？
それは体が求めるから。そして食べてると楽だからというのが理由です。
夏になるとだるくなりませんか？アラフォーの自分だけかな？汗
私は夏になると
・だるさ
・めまい
・食欲不振
・皮膚湿疹
・情緒不安定
などが出やすくなります。特に炎天下にて子どもと遊んだりしていると体がめっちゃだるくなりますね。
恐らくですが、夏の暑さと紫外線による心身の疲労だと思います。そんな夏の疲労対策に役立つのが梅干なのです。
梅干には汗で失われる塩分がたっぷり含まれており、更にエネルギー代謝を活発にするクエン酸、体に必須となるカルシウムやカリウム、リン、鉄などのミネラル、その他ビタミンA、B群、Cなどの栄養素がたっぷりと含まれています。
その他、ピルビン酸という成分が含まれており、ピルビン酸には肝機能を強化するという働きがあります。
また、梅干って酸っぱいですよね？この酸味が重要で消化器官を刺激して唾液や胃液などの分泌を増やす働きや、粘膜や血管を収斂させる働き、殺菌、抗菌作用などの働きを持ちます。これにより
・食欲不振の改善
・消化不良の改善
・だるさ、めまいの改善
・食中毒の予防
・多汗の改善
などの作用を得ることができます。
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これだけの効能効果がある食材は多くはありません。梅干はこの効果を期待されて古くから「薬膳」として利用されてきました。特に夏は高湿度、高温によって食べ物が痛みやすくなることや冷たい物を飲むので胃腸の機能が低下すること、熱疲労や多汗によって体が疲れやすくなることなどがありますので、まさに梅干がピッタリの薬となります。
夏になると心身が不安定になる
夏が怖い
夏が嫌い
という方は、ぜひ一度梅干を毎食時に1~2個食べるようにしてみて下さい。きっと何かが変わってくると思いますよ。
あと、夏が弱い方は「筋肉」を付けてみて下さい。筋肉をつけると体全体の水分保持力がアップするので熱中症予防に役立つことや、肌や血管を収斂させる働きが向上するのでめまいやだるさの改善に役立つ、体力が向上するので暑さによる疲れが出にくくなることなどの効果を得ることができます。
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